La fira avícola del Prat de Llobregat és una de les fires d’aviram nadalenc més importants de les que es fan arreu de Catalunya, en la qual s’exposen vius els renombrats pollastres i capons de pota blava, els exemplars autòctons del Prat de Llobregat i protagonistes indiscutibles d’aquesta fira, que disposen fins i tot d’un distintiu europeu de qualitat.
El pollastre i capó de la Raça Prat es caracteritza pel seu color ros fosc, les potes de color blau pissarra i la cresta senzilla dentada. En la seva alimentació hi ha un mínim del 80% de cereals, un període de criança no inferior als 120 dies, i la prohibició expressa de fer-ne servir factors de creixement com antioxidants, espesants o d’altres similars. L’edat mínima per sacrificar els pollastres es situa entre els 120 i els 180 dies, i fins a 360 en el cas dels capons. El resultat d’aquest procés dóna com a resultat una carn uniforme, melosa i fina, molt preuada pels restauradors, destacant els sabors a fruits secs i sense greixos excessius.
En el seu marc també s’hi farà la Mostra Comercial, la Mostra d’Entitats i la ja tradicional Fira Mercat d’Artesania.
Més informació: www.elprat.cat