Artesania alimentària

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

Es considera artesania alimentària l’activitat d’elaboració de productes alimentaris, que complint els requisits assenyalats per aquesta matèria, estan subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen als consumidors un producte final individualitzat, de bona qualitat i amb característiques diferencials, obtingudes gràcies a les petites produccions controlades per la intervenció personal de l’artesà/ana.

Els oficis regulats d’artesania alimentària els podem dividir en dos, els vinculats al lloc de treball i els vinculats al lloc de venda:

Vinculats al lloc de treball

– Melmelades i conserves de fruites
– Formatges i matons

Vinculats al lloc de venda

– Cansaladeria i xarcuteria
– Pastisseria
– Forn de pa
– Torrefactor de cafè
– Xurrer

artesania_alimentaria

Més informació: Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural