A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.

IGP. Patates de Prades

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

Si hi ha un poble que s’identifica amb la patata, aquest és Prades. En un entorn de muntanya, al voltant de mil metres d’altitud i als municipis de Prades, Capafonts, la Febró i Arbolí, al Baix Camp, creix la patata de Prades, amb indicació geogràfica protegida.

Els pradencs diuen, i amb raó, que les seves patates deixen record. Són de pell fina i molt saboroses, de la varietat kennebec. El tercer diumenge de setembre, coincidint amb els inicis de la recollida, se celebra el Dia de la Patata, amb un esmorzar popular i un concurs de truites. És un bon moment per comprar-ne un sac. Al llarg de l’any també es poden comprar a les botigues del poble i a la Cooperativa Agrícola de Prades.

La Unió Europea li va concedir la indicació geogràfica protegida (IGP). La progressió del reconeixement de qualitat ha estat inversa a la dels pagesos que la conreen. La IGP es va iniciar amb 22 hectàrees, que han passat a les 16,62 actuals, i la trentena de productors s’ha reduït als vint socis de la IGP per a la campanya actual.

La producció, amb relació a la demanda, s’esgota en cinc mesos. Els 300.000 quilos de mitjana que es produeixen de patata amb la indicació geogràfica s’envasen en sacs de tres quilos –abans, de 2 i 5 quilos– i es comercialitzen des de l’únic magatzem que hi ha a la Cooperativa Agrícola de Prades. Les patates tenen un calibre de fins a 80 mil·límetres i les que superen aquesta mida es comercialitzen en bosses de patates fregides artesanes.

El consell regulador de la IGP Patata de Prades vetlla pel compliment del reglament, la qualitat i la promoció del producte, i evita el frau amb el segell identificatiu. A tot l’Estat, la patata de Prades només té una competidora en la IGP de la Patata de Galícia, on es conrea una extensió molt superior. Si bé a les patates de Galícia s’hi refereixen com a cachelos, a Prades s’anomenen trumfos o pataques.

La descripció de la patata de Prades no estaria completa sense parlar del tractament gastronòmic que, a la zona es fa amb productes autòctons en un 90%: un estofat de senglar amb patates i bolets de les muntanyes de Prades n’és un bon exemple.

patates_Prades

Consejo Regulador de la I.G.P “PATATA DE PRADES”
Avenida Verge de L’Abellera, 14, c.p 03364, Prades, Tarragona, España
Tel.: 977868178

Contingut publicat a www.prades.info

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz