Suscripció al nostre butlletí:

Servei ofert per FeedBurner


Fesols de Santa Pau

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

Les mongetes de Santa Pau, conreades en els sòls volcànics propers a aquesta localitat, són de l’espècie Phaesolus vulgaris, en concret de la varietat de tavella grisa. Conreades durant molt anys només per l’autoconsum, avui dia són molt apreciades per la finor del seu sabor i pel poc temps de cocció que necessiten.

fessols

Aquests llegums són menuts, amb una forma força arronyonada i de pell molt prima. Un cop cuits, en la boca són saborosos, amb una textura molt fina, gens farinosa i molt tova. Se sol sembrar de la primera setmana de juny a la segona quinzena de juliol, i la collita és pel setembre.

Contingut publicat a www.gastroteca.cat

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz