Suscripció al nostre butlletí:

Servei ofert per FeedBurner


Ametlla

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

Dolç tradicional d’àmplia difusió gràcies al cultiu d’ametllers a les comarques meridionals de Catalunya.

Les ametlles garapinyades s’elaboren amb aigua, ametlles i sucre. Es posen aquests ingredients en una paella i es couen a foc fort fins que l’aigua s’hagi reduït gairebé. A continuació, s’abaixa el foc i es remena constantment per impregnar els fruits secs de la pasta en què s’ha transformat l’aigua i el sucre. Finalment, s’apuja el foc de nou per caramelitzar la superfície de les ametlles, i es deixen refredar.

garapinyat

Contingut publicat a www.gastroteca.cat.

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz