Suscripció al nostre butlletí:

Servei ofert per FeedBurner


Rom cremat

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

Un rom cremat, o simplement cremat, és una beguda alcohòlica elaborada amb rom o amb un altre aiguardent, cafè (en gra i en infusió), sucre, pell de llimona i espècies, entre les quals la canyella.

Es posa tot en una cassola de terra i s’encén perquè perdi una part de l’alcohol (uns 10 minuts). Qui l’ha preparat el serveix en els gots o tasses (més adients, perquè tenen nansa i aquest beuratge és calent).

És la beguda que acompanya millor les havaneres. Originari de la Costa Brava, s’ha estés per tot el litoral, fins i tot terra endins.

En alguns pobles de la costa de la província de Castelló es fa només amb cafè i rom, i es deixa cremar quasi mitja hora.

S’anomena “calmant” a Herbers i als pobles dels Ports de Morella, la Tinença de Benifassà i el Matarranya; s’elabora amb rom, sucre i cafè en infusió. Es posa tot en una cassola de terra o en una palangana i s’encén perquè perdi una part de l’alcohol fins que els entesos probadors diuen que ja està bo.

Rom_Cremat

Contingut publicat a la Wiquipèdia.

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz