Suscripció al nostre butlletí:

Servei ofert per FeedBurner


Les Clandestines

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

A Montferri, un petit poblet de l’Alt Camp, elaborem cerveses artesanals, d’estil anglès, amb cos i gust intens a maltes i llúpols, d’alta fermentació i baixa graduació alcohòlica.

Són cerveses tipus Ale, és a dir, d’alta fermentació. És la cervesa en la que la fermentació es produeix a la superfície del líquid, amb el llevat Saccharomyces Cerevisiae i a una temperatura d’entre 18 i 22ºC, en oposició a les cerveses de baixa fermentació, les Lager, en les que la fermentació es produeix al fons del dipósit, fent servir el llevat Saccharomyces Carlsbergensis i a una temperatura mes baixa.

Són cerveses d’estil anglès, amb cos i gust intens a maltes i llúpols. A més d’aquests ingredients principals, també ens agrada experimentar amb altres ingredients propis de la comarca on vivim: farigola, garrofa, mel…

Són cerveses de baixa graduació alcohòlica, de 4 a 5 º segons les cerveses.

Són cerveses sense pasteuritzar ni filtrar, i per tant contenen els sediments propis de la segona fermentació. Per aquest motiu, és important guardar la cervesa dreta, per tal que els sediments que es produeixen quedin al cul de l’ampolla i no enterboleixin la cervesa.

clandestines

Més informació: www.lesclandestines.net

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz