Suscripció al nostre butlletí:

Servei ofert per FeedBurner


Coca de recapte de Lleida

[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]

La coca de recapte és un producte de llarga tradició en moltes comarques de Lleida. El seu origen es remunta a l’època dels romans i la tradició s’ha anat consolidant a les comarques de Lleida.
Qualitat de Lleida

Antigament, els agricultors tenien el costum de pastar el pa a casa seva. D’aquesta massa de pa s’en separava un mica per fer coques planes, i aprofitant les hortalisses de l’horta, les col·locaven damunt de la coca per a després coure-les al forn. Amb el temps, aquesta massa de pa se li afegirà oli d’oliva, donant lloc a un dels productes més emblemàtics i exclusius de la gastronomia de Lleida: les coques de recapte.

La coca de recapte està elaborada amb ingredients naturals: l’oli d’oliva de les Garrigues, farina i vegetals de la horta de Lleida. Aquest tipus de coca salada es dóna en tot l’arc mediterrani, però per tradició, és a la zona de Lleida on aconsegueix la seva plenitud, i a cada comarca la coca de recapte té una personalitat pròpia en la seva elaboració.

coca_recapte

Més informació: www.lqlleidaqualitat.cat

Compartir:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • Bitacoras.com
  • blogmarks
  • LaTafanera
  • LinkedIn
  • Live
  • Meneame
  • Netvibes
  • Reddit
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz