El cap de setmana del 6 i 7 de febrer la Vall de Bianya celebra la Fira del Farro, una mena de farina de blat de moro molt arrelada al territori. La fira comptarà amb conferències sobre el farro, tastets de farro oferts pel col·lectiu de la Cuina Volcànica, sopar popular, actuacions musicals, activitats pels més menuts, sorteig d’un lot de productes de la Vall de Bianya, demostració del funcionament del molí fariner del Molí de la Boada i de les feines del camp, el II concurs mundial de llançament d’espiga de blat de moro, entre d’altres activitats.
Amb motiu d’aquesta fira, el dissabte abans es farà un acte de presentació amb un tastet d’escudella de galets de farro i espelta, a la plaça Mercat d’Olot, i del 25 de gener al 14 de febrer els membres del col·lectiu Cuina Volcànica oferiran un menú gastronòmic relacionat amb el farro per tal de promocionar-lo.
Publicat a la Gastroteca.