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Alimentos km0, más allá del marketing

Hablar de productos km0 está de moda. El movimiento Slow Food comenzó promoviendo dicho concepto en los años 90 en defensa de una alimentación local, saludable y de calidad. Lo que denominan comida “buena, limpia y justa”, en oposición a la comida “fast food”. Sin embargo, ahora, incluso bancos como Catalunyacaixa promocionan sus servicios con [...]

Agrocombustibles: el desastre está servido

Hoy es el momento de hablar de las centrales de biogás que explotan la biomasa, es decir, los residuos ganaderos, el heno y otros vegetales. Este tipo de instalaciones serían ideales para deshacerse de todo tipo de residuos orgánicos, un problema recurrente para los ganaderos, que además ayudaría a conseguir unos ingresos extras gracias a [...]

La industria alimentaria prepara subidas masivas de precios

Malas noticias para el índice de precios al consumo. Se avecina tormenta y esta vez lloverá sobre uno de los pilares más sensibles para la población: la cesta de la compra. La presión de los mercados sobre las materias primas alimentarias y la tensión mundial entre la oferta y la demanda de cereales están a [...]

Cooperativas de alimentación ecológica. ¿Una moda o un cambio profundo en la forma de consumir?

Un año hay que esperar en algunas ciudades para formar parte de una cooperativa de alimentación ecológica. Al final se intenta compensar el hecho de que en un contexto urbano es difícil tener un huerto y el contacto con los campesinos y agricultores prácticamente desaparece. Pero cuál es el motivo de este éxito? Hablamos con [...]

La Cesta de Caperucita

La Cesta de Caperucita from Zentzuz Kontsumitu CCR on Vimeo.

Cuento animado en un tono cómico que incita al debate sobre el consumo, la soberanía alimentaria y el comercio justo.
Duración: 20 minutos.
Licencia: Creative Commons 3.0

Para introduciros el vídeo aprovecharé unas palabras de María de Lanzarote:

“Un cuento estupendo, que da que pensar y gusta tanto a peques [...]

Encontrar tomates con sabor a tomate

El tomate es uno de aquellos productos de consumo cotidiano que suscitan el consabido ¡ya no son como antes! y despiertan añoranzas de un sabor perdido en muchas personas. Investigadores alimentarios y productores corroboran que el tomate que hoy llega al consumidor tiene poco que ver con el que se comía hace 40 o 50 [...]

¿Alimentos ecológicos? Sí, pero no a cualquier precio

El 27 de febrero 2010 se celebrará en París el “Salón Internacional de la Agricultura”, una cita anual del mundo de la agricultura europea en la que se muestran las últimas novedades y las tendencias más representativas. Los agricultores ecológicos franceses, aprovechando el evento, quieren advertir a los consumidores de la estrategia comercial de la [...]

Las empresas publicitan como ecológicos productos que no lo son

Productos de alimentación, ordenadores, cosméticos, artículos de limpieza, vehículos y hasta ataúdes ecológicos se ofertan cada vez con más frecuencia en España, pero lo que podría considerarse como un avance en la lucha contra el cambio climático se reduce en ocasiones a una estrategia publicitaria.

El investigador del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambiental de la [...]

10 buenas razones para consumir alimentos ecológicos

Son muchas las razones para optar por la alimentación biológica: la propia salud, la preservación del medio ambiente, la protección de los animales y de la naturaleza, y el sabor son algunos de los motivos que nos llevan a adquirir alimentos ecológicos.  Además, de un tiempo a esta parte, huyendo de los transgénicos, los falsos [...]